تنضيم الغذاء

12-16-2007, 02:21 AM

الهرم الغذائيهو الخطوة الأولى التي تدلك وترشدك إلى ما ستأكله كل يوم. يتكون الهرم الغذائي منست مجموعات وهي:

الدهون والزيوت والحلويات (تستخدم باعتدال وبكمياتقليلة)

يمثل الجزء العلوي الصغير من الهرم الدهون والزيوت والحلويات. تتضمنهذه المجموعة الزيوت والزبدة والكريمة والسمن النباتي والسكريات والحلويات كما تشملبعض أنواع التوابل الغنية بالدهون مثل المايونيزالحليب واللبن والجبن (2-3حصص يوميا) تابع القراءة وستعرف ما هي الحصةمجموعة اللحوم والطيور والسمكوالبقوليات المجففة والبيض (2-3 حصص يوميا)

تاتي المجموعتين السابقتين فيمعظمهما من مصادر حيوانية وهي مصدر مهم للبروتين والكالسيوم والحديدوالزنكالخضروات (3-5 حصص يوميا)

تحتوي هذه المجموعة على الأطعمةالنباتية. ويحتاج معظم الناس إلى تناول المزيد من هذه المجموعة للتزود بالفيتاميناتوالمعادن والألياف.

الخبز والحبوب والأرز والمعكرون (6-11 حصةيوميا)

الأطعمة الموجودة في قاعدة الهرم الغذائي تتكون معظمها من الحبوب. وتزودنا هذه المجموعة بالألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.

لقدذكرنا كلمة حصة أكثر من مرة، ماذا تعني الحصة؟سوف اذكر ما يحسب كحصة في كلمجموعة من مجموعات الطعام الستة.

1- مجموعة الخبزوالحبوب والأرز والمعكرونة:

1 قطعة من الخبز(1/8 من حجم الخبز العربيالكبير) أو (1/4 من حجم الخبز العربي الصغير)
1/2 شطيرة الهمبرغر
1 اونصةمن الحبوب الجاهزة للأكل
1/2 كوب من الحبوب او الأرز او المعكرونة المطبوخةيمكن اعتبار أي بند من البنود السابقة كحصة واحدة، أي إن 1/8 رغيف خبز عربيكبير هو عبارة عن حصة واحدة، ونصف كوب الأرز المطبوخ هو حصة واحدة أيضا. وبالتالييوفر لنا الهرم الغذائي إمكانية التنويع عن طريق البدائل المطروحة ضمن كلمجموعة.

2- مجموعة الخضروات:كوب منالخضروات الورقية الخضراء
1/2 كوب من أنواع أخرى من الخضروات المطبوخة اوالنيئةمرة أخرى كوب الخضروات الورقية الخضراء هو حصة واحدة، و 1/2 كوب منأنواع أخرى من الخضروات هو حصة واحدة.

3- مجموعةالفواكه:تفاحة متوسطة الحجم او موزة او برتقالة
3/4 كوب من عصيرالفواكه4- مجموعة الحليب واللبن والجن:كوبواحد من الحليب أو اللبن
1/2 أونصة من الجبنة الطبيعية
2 أونصة من الجبنةالصناعية
4- مجموعة اللحوم والبقوليات المجففة والبيض واللوزيات:

2-3 اونصة من اللحمة خالية الدهون او من لحم الطيور او السمك
1/2 كوب من البازيلاءالمجففة المطبوخةبيضة واحدة
2 ملعقة صغيرة من زبدة الفول السودانيلقدلاحظنا ان مجموعات الطعام الموجودة في الهرم الغذائي لا تحتوي على عدد محدد منالحصص ولكنها تحتوي على الحد الادنى والأعلى للحصص الغذائية، لاحظ:

مجموعةالخبز 6-11 حصصمجموعة الخضروات 3-5 حصصمجموعة الفواكه 2-4 حصصمجموعةالحليب 2- 3 حصصمجموعة اللحوم 2-3 حصصوهذا يعني ان الهرم الغذائي يمكنتوظيفه ليلائم فئات مختلفة من ناحية العمر " أطفال او بالغين او كبار السن " اوالجنس " ذكر او انثى " او نوعية العمل " بسيط او شاق " او من الناحية الفسيولوجية " مراهق او بالغ او حامل ".

ولتسهيل الموضوع - وهو سهل بطبيعته - يمكننا اننضع ثلاث مستويات من الطاقة بناء على الحد الادنى من الحصص الغذائية والحد الاعلىوالحد المتوسط بينهما، وسوف أضع بجانب كل مستوى من مستويات الطاقة الفئات التييناسبها هذا المستوى كما سأضع عدد الحصص المناسبة لتحقيق مستوى الطاقةالمناسب:

1- 1600 كيلوكالوري وهي مناسبة للنساء اللاتي لا يعملن، ولا يقمنبنشاطات كبيرة في المنزل، كما يناسب كبار السن.

مجموعة الخبز 6 حصصمجموعة الخضار 3 حصصمجموعة الفواكه 2 حصةمجموعة الحليب 2-3 * حصصمجموعة اللحوم (بالاونصة)5 اونصاتالدهون الكلية (بالغرام) 53 غرامالسكر المضاف الكلي 6 معالق شاي صغيرة
2- 2.200 كيلوكالوري وهي مناسبةللكثير من الاطفال والفتيات المراهقات والنساء العاملات. بالنسبة للنساء الحوامل اوالمرضعات قد يحتجن الى المزيد.

مجموعة الخبز 9 حصصمجموعة الخضار 4 حصصمجموعة الفواكه 3 حصصمجموعة الحليب 2-3 * حصصمجموعة اللحوم (بالاونصة) 6 اونصاتالدهون الكلية (بالغرام) 73 غرامالسكر المضاف الكلي 12 ملعقة شاي صغيرة
3- 2800 كيلوكالوري وهي مناسبة للاولاد المراهقين وللكثيرمن الرجال العاملين ولبعض النساء العاملات بعمل يتطلب نشاطا كبيرا.

مجموعةالخبز 11 حصةمجموعة الخضار 5 حصصمجموعة الفواكه 4 حصصمجموعة الحليب 2-3 * حصصمجموعة اللحوم (بالاونصة) 7 اونصاتمجموع الدهون الكلية (بالغرام) 93 غراممجموع السكر المضاف الكلي 18 ملعقة شاي صغيرة
* المرأةالحامل او المرضعة او المراهقة والبالغات حتى عمر 24 سنة يحتجن الى ثلاث حصص منمجموعة الحليبولكن ماذا افعل اذا اردت ان انقص وزني او ازيده؟انافضل واسهل طريقة لأنقاص الوزن هي ان تمارس بعض النشاطات الجسمانية وان تنقص وتقللمن استخدام الزيوت والدهون والحلويات في وجباتك الغذائية. ولكن تأكد من انك لنتتجاوز الحد الأدنى من الحصص المخصصة يوميا من المجموعات الغذائية.

واذااردت ان يزيد وزنك، فما عليك الا ان تزيد من الحصص اليومية المخصصة لك.

12-23-2007, 04:34 PM

الف شكراختى الغاليه شخصية مجهوله على التنظيم الغذائى الف شكر مشكورة

وربنا يحفظك ويحميك مشكور

والف تحيه لك مشكور

والله يعطيك الف عافيه

مشكور

12-29-2007, 11:30 PM

الف شكر على التنظيم الغذائى

01-19-2008, 08:02 AM

مشكورة اختى الغالية
شخصية مجهولة على الموضوع الجميل
بارك الله فيكى اختى

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الغذاء المتوازن مهم لكى ولصحتك	اميره الاحزان	صور للصحه والغذاء والمطبخ	4	07-10-2007 08:41 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تنضيم الغذاء

صور للصحه والغذاء والمطبخ